Giet twee potjes schorseneren van 250gr in een pannetje
Breng aan de kook (5 min)
Giet af en bewaar vocht.
Doe vocht terug in pannetje en zet op vuur.
Voeg al roerend maïzena Roux toe tot de saus dik genoeg is.
Voeg nootmuskaat en peper toe (eventueel een beetje melk en citroensap)
Doe schorseneren terug bij de saus en roer goed door.