Aantal personen: 2 - 3

Tijd: 1,5 uur

Benodigdheden:

- 2 courgettes

- 1 parika (rood)

- 2 tenen knoflook

- 1 ui

- 150gr linzen uit blik

- 400 gr tomatenblokjes

- 50 ml water

- 2 el tomatenpuree

- 2 tl oregano

- 1 tl peterselie

- peper en zout

- geraspte kaas

Voorbereiding:

- snijd de paprika in stukjes

- snipper het uitje

- snijd de knoflook fijn

Als saus pruttelt:

     snijd de courgetten doormidden

     met dunschiller in lange plakken snijden

Bereiding:

- verwarm de oven op 200°C

- doe olijfolie in een pan

- fruit ui en paprika in de pan

- voeg na 5 min knoflook toe

- bak knoflook een 1/2 minuut mee

- voeg tomatenpuree toe  en laat 1 min meebakken

- voeg tomatenblokjes, water en linzen toe

- doe de kruiden er bij

- laat zachtjes pruttelen

- vet ovenschaal in

- bedek de bodem met courgette

- giet saus er over

- ga zo door tot de ovenschaal gevuld is

- tussen de laagjes kan er ook geraspte kaas gestrooid worden

- strooi bovenop de geraspte kaas

- zet de lasagne 30 min. in de oven