Kip met spek, Boursin en pasta
Personen: 3 - 4
Duur: - voorbereiding 15 min
- bereiding 25 min
- 250 g pasta (penne of fusilli)
- 300 g kipfilet of kippendij (blokjes)
- 1 el olijfolie
- peper
Vulling:
- 150 g bacon of spekreepjes
Groenten:
- 250 g broccoli (kleine roosjes)
- 1 ui (fijngesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
Romige saus:
- 150 g Boursin knoflook & kruiden
- 100 ml kookroom
- 100 ml pastawater
Afwerking:
- (optioneel) Parmezaanse kaas
- (optioneel) peterselie
① Kook de pasta volgens de verpakking en bewaar 100 ml kookwater
② Kook de broccoli 3–4 minuten beetgaar en zet apart
③ Bak de bacon krokant in een pan en haal eruit
④ Verhit olie in dezelfde pan en bak de kip goudbruin
⑤ Voeg ui en knoflook toe en bak tot geurig.
⑥ Voeg Boursin, room en pastawater toe en roer tot een romige saus
⑦ Voeg pasta, broccoli en bacon toe en meng goed.
⑧ Laat kort doorwarmen tot alles mooi gebonden is
⑨ Breng op smaak met peper.
⑩ Garneer met Parmezaan en peterselie en serveer direct.