Een recept van Pascale Naessens
Personen: 4
Tijd: 1 uur
- kook de bloemkoolroosjes gaar
- snijdt de uien, wortelen en look in fijne stukjes
- bak deze hapklaar in een scheut olijfolie
- voeg het gehakt toe en roerbak dat het gehakt verkruimelt.
- kruid met peper
- halveer de kerstomaatjes en voeg ze toe aan gehakt en groenten.
- laat nog 3 minuten stoven en doe alles in vuurvaste schotel.
- giet bloemkool af en zet terug op vuur.
- voeg olijfolie toe en bak licht aan.
- pureer de bloemkool en laat een beetje structuur over.
- verdeel de purees over de ovenschotel
- doe deze nu 20 minuten in de oven op 180°C
- je kan dit gerecht ook een dag op voorhand maken. Zet de
ovenschotel in de koelkast en laat wat langer in de oven
staan.
